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Zucchero integrale

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ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE DULCITA

Zucchero di canna integrale da agricoltura biologica, proveniente dall’Ecuador. Viene lavorato artigianalmente e, non essendo raffinato, trattiene tutti i principi nutritivi. E’ ricco di sali minerali, in particolare di ferro. Dal colore ambrato e dal sapore dolce e mieloso grazie alla naturale presenza di melassa. Perfetto per i dolci, le marmellate e le preparazioni cremose, negli infusi e nel te’.

Da commercio equo e solidale Altromercato
Certificazione biologico IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione

Confezione da 1 chilo

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La coltivazione della canna da zucchero richiede molta mano d'opera. Il tagliatore separa il gambo dalle foglie e dalla estremita' con il machete. Dopo la spremitura il succo viene filtrato e riscaldato, quindi raffreddato per permettere la solidificazione.

Dulcita viene interamente prodotto e confezionato in Ecuador dai produttori di Copropap, che raccolgono e lavorano le canne da zucchero manualmente nella zona nord-occidentale della provincia di El Paraiso. Da qui, poi, viene esportato tramite MCCH a Quito.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale. Garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


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ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE MASCOBADO

Zucchero di canna integrale da agricoltura biologica, proveniente dalle Filippine. Viene lavorato artigianalmente e, non essendo raffinato, trattiene tutti i principi nutritivi. E’ ricco di sali minerali, in particolare di ferro. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino; caratteristiche di mascobado sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.

Da commercio equo e solidale Altromercato
Certificazione biologico IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione

Confezione da 1 chilo

NON DISPONIBILE

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Nelle Filippine Mascobado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. E' uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa).

Mascobado viene interamente prodotto e confezionato nelle Filippine da Panay Fair Trade Center.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale. Garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


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