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Sale e Pepe

Sale Marino Integrale Clicca sull'immagine per Ingrandire

SALE MARINO INTEGRALE

Sale fino (ma non troppo) raccolto seguendo antichi metodi artigianali in uso sin dai tempi dei Fenici, nelle incontaminate saline della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala in Sicilia. Asciugato naturalmente al sole, senza alcun additivo aggiunto. In virtu’ del processo di lavorazione (no lavaggi, no essiccazione artificiale, no additivi, no deumidificanti) mantiene integralmente tutte le ricche proprieta’ nutrizionali e in particolare conserva un eccezionale contenuto di magnesio.

Confezionato nello stabilimento di Contrada Maggiari a Partanna, Trapani per I Frutti del Sole, prodotti da agricoltura biologica, Marsala

1 chilo

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Siamo un gruppo di agricoltori siciliani che producono biologico dal '92. Con il nostro lavoro intendiamo svolgere un ruolo primario all'interno del mercato specializzato dei prodotti biologici.
Noi di FRUTTI DEL SOLE produciamo e commercializziamo prodotti che, per la certezza del metodo produttivo, gamma e caratteristiche qualitative, possono creare benessere alimentare e momenti di felicità nei nostri consumatori. Con il nostro lavoro intendiamo dare dignità professionale, morale ed economica agli agricoltori siciliani e ai nostri collaboratori. In Sicilia ci proponiamo di essere lievito per lo sviluppo di sensibilità ambientale e qualità alimentare, sia per gli agricoltori che per i consumatori. Ci impegniamo ad accogliere, sostenere e sviluppare le potenzialità lavorative di persone socialmente svantaggiate come gli immigrati o ex-detenuti.


1.70 €Prezzo:
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PEPE NERO IN GRANI

Pepe nero in grani proveniente dai Giardini di Kandi dello Sri Lanka, profumatissimo rispetto alla media, si consiglia di aggiungerlo a fine cottura, meglio se a fuoco spento e se macinato o pestato al momento dell’uso. Esistono diverse varieta’ di pepe sul mercato, ma quella piu’ usata e benefica e’ senz’altro il pepe nero, gli si riconoscono proprieta’ antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.

Prodotto da PODIE – People’s Organisation for Development, Import and Export
Da commercio equo e solidale Altromercato

30 grammi

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Il pepe, dal sanscrito pippali (bacca), e' una liana che si sviluppa lungo tutta la linea dell'Equatore per arrampicamento e non necessita di grandi cure; la raccolta delle bacche non ancora mature, invece, richiede un'attivita' molto faticosa. Era una merce pregiata e spesso era chiamato l'oro nero e usato anche come moneta di scambio.

Nulla o quasi e' cambiato per chi coltiva e raccoglie il pepe, mentre lo sono le restrizioni e i vincoli imposti dal commercio internazionale, gli standard restrittivi sui confezionamenti, i codici alimentari e l'utilizzo di concimi e antiparassitari, oltre le condizioni tecnologiche altamente costose e impegnative, che fanno si' che il prezzo, che come consumatori paghiamo per il pepe, sia circa il 10 volte piu' alto di quello che riceve in media il produttore. Oltre il 45% della produzione mondiale arriva dall'India. Il mercato e' regolato da norme di arbitraggio simili a quelle di borsa, altamente speculative e con livelli di prezzo molto volatili, governati piu' che da domanda e offerta, da pochi grandi mercanti.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale, garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


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