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PEPE NERO IN GRANI

Pepe nero in grani proveniente dai Giardini di Kandi dello Sri Lanka, profumatissimo rispetto alla media, si consiglia di aggiungerlo a fine cottura, meglio se a fuoco spento e se macinato o pestato al momento dell’uso. Esistono diverse varieta’ di pepe sul mercato, ma quella piu’ usata e benefica e’ senz’altro il pepe nero, gli si riconoscono proprieta’ antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.

Prodotto da PODIE – People’s Organisation for Development, Import and Export
Da commercio equo e solidale Altromercato

30 grammi

2,50 € PROMO -20% = 2,00 €

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Il pepe, dal sanscrito pippali (bacca), e' una liana che si sviluppa lungo tutta la linea dell'Equatore per arrampicamento e non necessita di grandi cure; la raccolta delle bacche non ancora mature, invece, richiede un'attivita' molto faticosa. Era una merce pregiata e spesso era chiamato l'oro nero e usato anche come moneta di scambio.

Nulla o quasi e' cambiato per chi coltiva e raccoglie il pepe, mentre lo sono le restrizioni e i vincoli imposti dal commercio internazionale, gli standard restrittivi sui confezionamenti, i codici alimentari e l'utilizzo di concimi e antiparassitari, oltre le condizioni tecnologiche altamente costose e impegnative, che fanno si' che il prezzo, che come consumatori paghiamo per il pepe, sia circa il 10 volte piu' alto di quello che riceve in media il produttore. Oltre il 45% della produzione mondiale arriva dall'India. Il mercato e' regolato da norme di arbitraggio simili a quelle di borsa, altamente speculative e con livelli di prezzo molto volatili, governati piu' che da domanda e offerta, da pochi grandi mercanti.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale, garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


Prezzo:    2.50 €
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Pasta Girolomoni Clicca sull'immagine per Ingrandire

PASTA SEMOLA GRANO DURO GINO GIROLOMONI

Pasta da solo grano duro coltivato con metodo biologico dai soci della cooperativa Girolomoni in Italia (Marche principalmente). Essiccata a basse temperature in tempi lunghi, circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta, al fine di conservare le proprieta’ nutrizionali.

Cooperativa Agricola Gino Girolomoni, Isola del Piano, Urbino, Marche
Certificazione biologico ICEA

Confezioni da 0,5 kg
• Spaghetti Grossi Trafila al Bronzo – 1,50 € PROMO -20% = 1,20 €
• Sedani Rigati – 1,50 € PROMO -20% = 1,20 € sono dei rigatoni piccoli
• Lasagne – 3,10 € PROMO -20% = 2,50 €

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La nostra storia inizia nel 1971 con Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano, che comincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l'antica civilta' contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

Con i suoi trenta soci e trentacinque dipendenti e con i suoi oltre 7 milioni di fatturato (anno 2011), la Cooperativa Gino Girolomoni ha contribuito in modo sostanziale allo sviluppo del biologico in Italia.

L'intensa attivita' iniziata da Gino Girolomoni con la Cooperativa ha contribuito in modo sostanziale a fermare la fuga dalla campagna e a spingere gli agricoltori a riprendere le loro attivita', tornando ad abitare vecchie case ormai abbandonate. Dal 1979, nel giro di breve tempo, molti giovani del luogo hanno avuto accesso a nuove opportunita' lavorative, dando nuova linfa all'economia locale.


1.20 €Prezzo:
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Pasta Terra Bio Clicca sull'immagine per Ingrandire

PASTA GRANO DURO SEMINTEGRALE TERRA BIO

Pasta da grano duro semintegrale (semolato) coltivato con metodo biologico dei soci marchigiani, umbri e toscani della cooperativa Terra Bio e Acqua di Sorgente. Trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi lunghi, al fine di conservare le proprieta’ nutrizionali.

Consorzio agricoltori biologici marchigiani, umbri e toscani Terra Bio, Schieti di Urbino, Marche
Certificazione biologico IMC Istituto mediterraneo di Certificazione
Certificazione biologico, equo e socialmente responsabile Naturland Fair

Confezioni da 0,5 kg
• Fusilli
• Penne Rigate

2,00 € PROMO -5% = 1,90 €

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Cooperativa d'agricoltori biologici marchigiani, umbri e toscani consorziati - 60 fattorie.
Con la propria attivita' la cooperativa sostiene l'agricoltura biologica dei produttori locali, tutelando l'ambiente e la biodiversita', difendendo l'occupazione locale, e contribuendo all'affermazione di un modello economico e sociale piu' equo e sostenibile. La certificazione Naturland Fair, oltre alla premessa fondamentale della produzione solo da agricoltura biologica, sottolinea ancor di piu' la responsabilita' sociale della cooperativa.

Alcuni degli obbiettivi sociali si concretizzano attraverso un protocollo di salari equi, prezzi minimi garantiti per gli agricoltori, tracciabilita' delle produzioni,cassa comune per necessita' finanziarie di corto termine e per investimenti, promozione d'attivita' culturali e d'agregazione e d'attivita' di salvaguradia della ecosistema.


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