MANDORLE DI OSTUNI – VALERIA SEGATO

Mandorle sgusciate di Ostuni, Salento, varieta’ autoctona. Dal 1980 Valeria e Giovanni Segato gestiscono un antico podere ad Ostuni coltivato a mandorle e olivi senza usare pestici e prodotti chimici di sintesi di sorta. Come tipicamente accadeva in Salento mandorli e olivi sono insieme, la raccolta avviene a mano.

Valeria e Giovanni passano una parte dell’anno in Salento e l’altra nella fattoria di Poggio Antico, Montespertoli, Toscana, che applica il metodo agricolo biologico biodinamico da piu’ di 20 anni. A Poggio Antico si occupano della lavorazione delle mandorle, dalle quali elaborano un’ottima crema, degli olivi e di una piccola produzione di articoli di lana fatti a mano.

Confezioni sotto vuoto
• 0,25 chili – 4,90 € – [19,60 €/kg]
• 0,5 chili – 9,20 € – [18,40 €/kg]