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Il Pomodoro

Polpa pomodoro San Francesco Clicca sull'immagine per Ingrandire

POLPA di POMODORO SAN FRANCESCO

Produzione artigianale di polpa “Freschissima” di pomodori coltivati in modo biologico provenienti unicamente da San Francesco. Colti pienamente maturi e lavorati entro 24 ore dal raccolto. Ingredienti: pomodoro, basilico, sale. Puo’ essere consumata anche a crudo.

Fattoria biologica a gestione familiare San Francesco, Castiglione della Pescaia, Maremma
Certificazione biologico IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione

Bottiglia da 0,69 kg – 2,70 € – [3,91 €/kg]

Additional DescriptionMaggiori informazioni


LA STORIA e LA FATTORIA
L'Azienda agricola biologica a gestione familiare San Francesco nasce nel 1960. Stefano racconta: "Con il trascorrere degli anni, ci siamo resi conto che l'agricoltura industriale, che si stava sempre piu' diffondendo in Maremma, non era cio' che volevamo, in quanto un uso sempre piu' massiccio di additivi chimici, pesticidi e diserbanti rendevano i terreni aridi e sempre piu' vicini alla sterilita'.

Inoltre, ci siamo resi conto, dai risultati delle analisi effettuate, che con il passare degli anni, le quantita' di residui tossici assorbiti dalle colture, in particolare dalla verdura, erano maggiori di anno in anno, mettendo a repentaglio gli equilibri della natura e la nostra salute. Finalmente nel 1990 abbiamo detto basta a questo tipo di coltura, ed abbiamo seguito una produzione interamente biologica, un'agricoltura che si preoccupa della salvaguardia ambientale e del rispetto degli equilibri naturali.

L'agricoltura biologica ha portato a un netto miglioramento della qualita' dei nostri prodotti a tutti i livelli nutrizionali e organolettici, ma soprattutto ci fa sentire in maggior armonia con la natura migliorando il nostro rapporto con la natura e il lavoro che facciamo."
Il confezionamento avviene nell'azienda di trasformazione biologica Mediterranea Belfiore di Donoratico (Livorno).


2.70 €Prezzo:
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Passata pomodoro San Francesco Clicca sull'immagine per Ingrandire

PASSATA di POMODORO SAN FRANCESCO

Produzione artigianale di passata di pomodori coltivati in modo biologico provenienti unicamente da San Francesco. Colti pienamente maturi e lavorati entro 24 ore dal raccolto. Ingredienti: pomodoro, basilico, sale.
Oltre che come salsa di pomodoro, puo’ essere utilizzata anche come bevanda succo di pomodoro condito a piacimento.

Fattoria biologica a gestione familiare San Francesco, Castiglione della Pescaia, Maremma
Certificazione biologico IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione

Bottiglia da 0,69 kg – 2,60 € – [3,77 €/kg]

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LA STORIA e LA FATTORIA
L'Azienda agricola biologica a gestione familiare San Francesco nasce nel 1960. Stefano racconta: "Con il trascorrere degli anni, ci siamo resi conto che l'agricoltura industriale, che si stava sempre piu' diffondendo in Maremma, non era cio' che volevamo, in quanto un uso sempre piu' massiccio di additivi chimici, pesticidi e diserbanti rendevano i terreni aridi e sempre piu' vicini alla sterilita'.

Inoltre, ci siamo resi conto, dai risultati delle analisi effettuate, che con il passare degli anni, le quantita' di residui tossici assorbiti dalle colture, in particolare dalla verdura, erano maggiori di anno in anno, mettendo a repentaglio gli equilibri della natura e la nostra salute. Finalmente nel 1990 abbiamo detto basta a questo tipo di coltura, ed abbiamo seguito una produzione interamente biologica, un'agricoltura che si preoccupa della salvaguardia ambientale e del rispetto degli equilibri naturali.

L'agricoltura biologica ha portato a un netto miglioramento della qualita' dei nostri prodotti a tutti i livelli nutrizionali e organolettici, ma soprattutto ci fa sentire in maggior armonia con la natura migliorando il nostro rapporto con la natura e il lavoro che facciamo."
Il confezionamento avviene nell'azienda di trasformazione biologica Mediterranea Belfiore di Donoratico (Livorno).


2.60 €Prezzo:
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Pelati San Francesco Clicca sull'immagine per Ingrandire

POMODORI PELATI SAN FRANCESCO

Produzione artigianale di pomodori pelati coltivati in modo biologico provenienti unicamente da San Francesco. Colti pienamente maturi e lavorati entro 24 ore dal raccolto. Unico ingrediente, il pomodoro. Oltre che per i sughi, sono ottimi anche crudi conditi con olio, sale e basilico o sempre crudi sulla pasta, insalate, riso, cerali, legumi etc.

Fattoria biologica a gestione familiare San Francesco, Castiglione della Pescaia, Maremma
Certificazione biologico IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione

Barattolo in acciaio da 0,4 kg – 1,90 € – [4,75 €/kg]

Additional DescriptionMaggiori informazioni


LA STORIA e LA FATTORIA
L'Azienda agricola biologica a gestione familiare San Francesco nasce nel 1960. Stefano racconta: "Con il trascorrere degli anni, ci siamo resi conto che l'agricoltura industriale, che si stava sempre piu' diffondendo in Maremma, non era cio' che volevamo, in quanto un uso sempre piu' massiccio di additivi chimici, pesticidi e diserbanti rendevano i terreni aridi e sempre piu' vicini alla sterilita'.

Inoltre, ci siamo resi conto, dai risultati delle analisi effettuate, che con il passare degli anni, le quantita' di residui tossici assorbiti dalle colture, in particolare dalla verdura, erano maggiori di anno in anno, mettendo a repentaglio gli equilibri della natura e la nostra salute. Finalmente nel 1990 abbiamo detto basta a questo tipo di coltura, ed abbiamo seguito una produzione interamente biologica, un'agricoltura che si preoccupa della salvaguardia ambientale e del rispetto degli equilibri naturali.

L'agricoltura biologica ha portato a un netto miglioramento della qualita' dei nostri prodotti a tutti i livelli nutrizionali e organolettici, ma soprattutto ci fa sentire in maggior armonia con la natura migliorando il nostro rapporto con la natura e il lavoro che facciamo."
Il confezionamento avviene nell'azienda di trasformazione biologica Mediterranea Belfiore di Donoratico (Livorno).


1.90 €Prezzo:
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Pomodori a Pezzettoni Officinalia Clicca sull'immagine per Ingrandire

POMODORI A PEZZETTONI OFFICINALIA

Produzione artigianale, pomodori leggermente scottati, (i pelati sono invece cotti) invasettati e messi a bagno maria, coltivati in modo biologico provenienti unicamente dall’orto della fattoria biologica Officinalia, gestita seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner. “L’intento dei nostri trasformati e’ di mantenere integra vitalita’ e freschezza di frutta e verdura, non usiamo dolcificanti, eccetto il nostro miele in quantita’ limitate, e lo stress di prolungate cotture.” . Ingredienti, pomodori, basilico e sale.
I pomodori a pezzettoni non si trovano in commercio, prodotto solo da mercato contadino, molto artigianale…
Crudi a bruschetta, saltati al volo per un sugo, in teglia con capperi e pan grattato in forno… ottimi e rapidissimi per mamme disperate… ; )

Fattoria biologica certificazione icea Officinalia, San Gimignano, Toscana
Fattoria certificata bio, il prodotto non ha certificazione

Barattolo in vetro da 0,5 kg – 3,60 € – [7,20 €/kg]

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Dal 1987 Luciano Pasolini e la sua famiglia gestiscono 5 ettari di frutteti e un consistente numero di arnie seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner. La zona e' collinare e si trova a pochi chilometri da San Gimignano. Nel laboratorio della azienda agricola producono: miele, marmellate, succhi, salse, propoli e cera con la passione e il rigore di chi ama la natura e crede in sistemi economici equi e sostenibili.

Luciano "Coltiviamo convinti che una coscienziosa passione verso la terra possa anche produrre un'elevata qualita'. L'intento dei nostri trasformati e' di mantenere integra vitalita' e freschezza di frutta e verdura, non usiamo dolcificanti, eccetto il nostro miele in quantita' limitate, e lo stress di prolungate cotture.

L'azienda agricola e' certificata biologico ICEA; considerata la dimensione, le risorse dell'azienda, i costi e gli impegni burocratici necessari per le singole certificazioni dei prodotti, Officinalia ha deciso di autocertificare i suoi prodotti completamente naturali e quindi privi di conservanti, additivi o di qualunque sostanza chimica di sintesi.


3.60 €Prezzo:
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Sugo Pomodoro Girolomoni Clicca sull'immagine per Ingrandire

SUGO PRONTO DI POMODORO E BASILICO GIROLOMONI

Sugo pronto di pomodoro e basilico per pasta o bruschetta Girolomoni.
Pomodoro 86%, olio extra vergine di oliva, cipolle, carote, basilico 1,5%, sedano, sale; tutti ingredienti da agricoltura biologica italiana.

Cooperativa Agricola Gino Girolomoni, Isola del Piano, Urbino, Marche
Certificazione biologico ICEA

Vasetto da 0,3 chili – 2,60 € PROMO -8% = 2,40 €

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La nostra storia inizia nel 1971 con Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano, che comincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l'antica civilta' contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

Con i suoi trenta soci e trentacinque dipendenti e con i suoi oltre 7 milioni di fatturato (anno 2011), la Cooperativa Gino Girolomoni ha contribuito in modo sostanziale allo sviluppo del biologico in Italia.

L'intensa attivita' iniziata da Gino Girolomoni con la Cooperativa ha contribuito in modo sostanziale a fermare la fuga dalla campagna e a spingere gli agricoltori a riprendere le loro attivita', tornando ad abitare vecchie case ormai abbandonate. Dal 1979, nel giro di breve tempo, molti giovani del luogo hanno avuto accesso a nuove opportunita' lavorative, dando nuova linfa all'economia locale.


Prezzo:    2.60 €
2.40 €Prezzo:
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Pomodori Secchi Cereal Terra Clicca sull'immagine per Ingrandire

POMODORI SECCHI IN OLIO CEREAL TERRA

Pomodori secchi in olio extra vergine d’oliva da agricoltura biologica del laboratorio artigianale piemontese Ceral Terra.
70% Pomodori secchi siciliani da agricoltura biologica, 29% Olio extra vergine d’oliva, aceto di vino bianco, origano, alloro, peperoncino; tutti ingredienti da agricoltura biologica italiana.

Cereal Terra, Cirie’, Piemonte
Certificazione biologico EcoGruppo Italia

Vasetto da 0,17 chili (olio escluso)

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La Cereal Terra, situata ai piedi dell'arco alpino, nasce nel 1990 dalla profonda convinzione che un'alimentazione corretta e sana sia il primo passo verso il miglioramento della vita.
Ancora prima che la Comunità Europea stabilisse come dichiarare un prodotto biologico in etichetta, noi davamo già ai nostri clienti prodotti genuini. A quei tempi sulle etichette si scriveva "senza conservanti" e "senza concimi chimici di sintesi", ma il nostro prodotto, adesso come allora, e' il frutto di una lavorazione artigianale finalizzata a far esprimere alla conserva tutto il sapore, il profumo e i colori della terra, coltivata senza offenderla, lasciando che essa trasmettesse ai suoi frutti tutti i segreti della sua storia.

Cosa puo' raccontare un pomodoro coltivato in un tunnel? Non ha mai visto il sole ed e' in una stagione che non riconosce, riscaldato solo da un vento caldo, generato da una stufa.
Per questi motivi in cui fermamente crediamo, noi abbiamo scelto di usare solo prodotti biologici freschi nel naturale momento del loro raccolto poiche' e' solo in questo modo che hanno molto da raccontare.


5.40 €Prezzo:
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