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•ORZO TOSTATO DA CAFFETTIERA DEL POGGIO DEL CASTAGNO•
Orzo coltivato con senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti o di prodotti chimici, seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura biodinamica.
Tostato a legna.
Particolarmente sano e nutriente, non contiene caffeina e non irrita lo stomaco.
Riempire caffettiera a 2/3 (napoletana interamente);
un sottile strato di caffe' in cima aiuta il filtraggio e aggiunge aroma.
Piccola produzione artigianale, non vengono aggiunti additivi o conservanti.
Azienda agricola biodinamica Poggio del Castagno, Pitigliano (Grosseto), Toscana.
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

Confezione da 0,5 chili - 3,30€ [6,60 €/chilo]

maggiori informazioni su prodotto e produttore

Carla, erborista, e Adolfo artigiano bioedile, arrivano a Poggio del Castagno da Roma nel 1981. Gestiscono un piccolo agriturismo (4 stanze), un mini campeggio, organizzano delle splendide escursioni a tema storico archeologico ed erboristico. Vengono visitati reperti etruschi e raccolte erbe spontanee che vengono poi cucinate insieme agli ospiti nella cucina dell'agriturismo.

L'azienda si estende per 16 ettari: 7 di bosco, 1 di aia, campeggio e giardino per l’agriturismo, 8 ettari, coltivati a noccioleto, orzo, frumento e ortaggi.

La filosofia e' profondamente naturista, dal 1983 iniziano con la biodinamica: sovesci di leguminose, preparati biodinamici e grande attenzione all'equilibrio dell'organismo azienda agricola natura.

Tra le varie produzioni, offrono nocciole, pomodori secchi, orzo, minestrone d'orzo e ortaggi essiccati ed orzo tostato da caffettiera.

Particolarmente delicato nel sapore e nell’aroma dovuto al metodo di coltivazione e alla caratteristica tecnica di lavorazione. L'orzo viene tostato utilizzando due tipi di legna d'ardere, con un tradizionale metodo di trasformazione, tramandato di generazione in generazione da una delle piu' antiche torrefazioni italiane, fondata a Siena nel 1831.

Azienda agricola biodinamica Poggio del Castagno, Pitigliano (Grosseto), 58017

prezzo: 3.30€

orzo tostat F.P.Ant

•ORZO TOSTATO DA CAFFETTIERA DELLA FUCINA DI POGGIO ANTICO•
Orzo coltivato con senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti o di prodotti chimici, seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura biodinamica.
Particolarmente sano e nutriente, non contiene caffeina e non irrita lo stomaco.
Riempire caffettiera a 2/3 (napoletana interamente);
un sottile strato di caffe' in cima aiuta il filtraggio e aggiunge aroma.
Disponibile normale o con anice.
Piccola produzione totalmente artigianale, non vengono aggiunti additivi o conservanti.
Fucina di Poggio Antico all'interno della cooperativa agricola a gestione familiare biodinamica Poggio Antico, Montespertoli (Firenze), Toscana.
Certificazione biodinamica Demeter

Confezione da 0,5 chili:
- normale - 2,70€ [5,40 €/chilo]
- con anice - 3,00€ [6,00 €/chilo]

maggiori informazioni su prodotto e produttore

Cooperativa agricola artigianale a gestione familiare di c.a 100 ettari.
Nel 1983, un gruppo di persone provenienti dalle piu' disparate esperienze di vita e di lavoro, si associarono nell'acquisto di questo antico borghetto caratterizzato da piantagioni di olivi, vigneti, erbe aromatiche, pascoli, cereali e distese di foraggere intervallate da boschi.

Accomunati da un gran amore per la natura, il desiderio di applicare metodi di coltivazione biologica biodinamica iniziarono quest'esperienza che ad oggi ha portato risultati notevoli.

All'interno della cooperativa, Carlo e ???? si occupano della Fucina di Poggio Antico, laboratorio artigianale di trasformazione dei prodotti coltivati dalla cooperativa o da altre aziende agricole biodinamiche selezionate.
L'orzo proviene dalla cooperativa di Poggio Antico, la tostatura avviene in una torrefazione esterna.

E' stata fatta una ricerca di metodi di trasformazione antichi e volutamente poco elaborati per cercare di conservare il piu' possibile le proprieta' organolettiche e le forze vitali degli ingredienti.

Fucina di Poggio Antico nella cooperativa agricola Poggio Antico, via Tresanti 2, Montespertoli (Firenze), 50025

Varietà orzo tostato Fucina P. Antico:

prezzo: 2.70€

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