Prodotti Biologici Biodinamici Ecologici Online Vendita

Olive in Salamoia Loading

Aggiornamento...

• OLIVE NERE AL FORNO E IN SALAMOIA OFFICINALIA •

Olive cotte in forno e salate, il risultato e' quello delle olive sotto sale senza pero' l'inconveniente del troppo sale (ingredienti: olive e sale) e
Olive in salamoia (ingredienti: olive, acqua e sale).
Ambedue ottime come aperitivo, per cucinare e farcire.
Preparate artigianalmente nel loro piccolo laboratorio con unicamente olive provenienti dai campi dell'azienda agricola Officinalia, gestita seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner.

Azienda agricola certificazione biologico ICEA.
Localita' Pancole, San Gimignano, Toscana.

Barattolo in vetro da 500 gr - 4,90 €
• Al Forno
• In Salamoia

Maggiori informazioni su prodotto e produttore

Dal 1987 Luciano e la sua famiglia gestiscono 5 ettari di frutteti ed un consistente numero di arnie seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner.
La zona e' collinare e si trova a pochi chilometri da San Gimignano. Nel laboratorio della azienda agricola producono: miele, marmellate, succhi, salse, propoli e cera con la passione ed il rigore di chi ama la natura e crede in sistemi economici equi e sostenibili.

Luciano “Coltiviamo convinti che una coscienziosa passione verso la terra possa anche produrre un'elevata qualita'. L'intento dei nostri trasformati e' di mantenere integra vitalita' e freschezza di frutta e verdura, limitiamo l'uso di dolcificanti e lo stress di prolungate cotture.

L'azienda agricola e' certificata biologico ICEA; considerata la dimensione e le risorse dell'azienda, i costi e gli impegni burocratici necessari per le singole certificazioni dei prodotti, Officinalia ha deciso di autocertificare i suoi prodotti completamente naturali e quindi privi di conservanti, additivi o di qualunque sostanza chimica di sintesi.

Varieta' Olive:

Prezzo: 4.90€

pasta olive F.P.Ant

• PASTA D'OLIVE DELLA FUCINA DI POGGIO ANTICO •

3 tipi di olive aromatizzate con alloro, cumino, timo e peperoncino; tutti ingredienti coltivati senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti o di prodotti chimici, seguendo le metodologie indicate dall'agricoltura di Rudolf Steiner.
Oltre ai tipici usi (spalmata sul pane, per insaporire brasati etc) puo' essere utilizzata direttamente come condimento per la pasta.
Piccola produzione totalmente artigianale, non vengono aggiunti additivi o conservanti.

Fucina di Poggio Antico all'interno della cooperativa agricola biodinamica Poggio Antico, Montespertoli, Toscana.
Azienda agricola certificazione biologico IMC - Istituto Mediterraneo di Certificazione

Vasetto da 130 gr - 3,50 € - [26,92 €/kg]

Maggiori informazioni su prodotto e produttore

Le olive vengono tenute in salamoia per circa 10 mesi con alloro, cumino, timo e peperoncino, successivamente passate, salate e invasettate; senza l'aggiunta di nessun additivo o conservante.

Cooperativa agricola artigianale a gestione familiare di c.a 100 ettari.
Nel 1983, un gruppo di persone provenienti dalle piu' disparate esperienze di vita e di lavoro, si associarono nell'acquisto di questo antico borghetto caratterizzato da piantagioni di olivi, vigneti, erbe aromatiche, pascoli, cereali e distese di foraggere intervallate da boschi.

Accomunati da un gran amore per la natura, il desiderio di applicare metodi di coltivazione biologica biodinamica iniziarono quest'esperienza che ad oggi ha portato risultati notevoli.

All'interno della cooperativa, Carlo e Dina si occupano della Fucina di Poggio Antico, laboratorio artigianale di trasformazione dei prodotti coltivati dalla cooperativa o da altre aziende agricole biodinamiche selezionate.
Nel caso della pasta d'olive, gli ingredienti provengono dalla cooperativa di Poggio Antico.

E' stata fatta una ricerca su metodi di trasformazione antichi e volutamente poco elaborati per cercare di conservare il piu' possibile le proprieta' organolettiche e le forze vitali degli ingredienti.

Prezzo: 3.50€

Solmeo.it

Carrello