Olive Officinalia
OLIVE NERE AL FORNO E IN SALAMOIA OFFICINALIA
Olive cotte in forno e salate, il risultato e’ quello delle olive sotto sale senza pero’ l’inconveniente del troppo sale, ingredienti olive e sale.
Olive in salamoia, ingredienti olive, acqua e sale.
Ambedue ottime come aperitivo, per cucinare e farcire. Preparate artigianalmente con unicamente olive provenienti dagli olivi della fattoria biologica Officinalia, gestita seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner.
Fattoria biologica certificazione icea Officinalia, San Gimignano, Toscana
Barattolo in vetro da 0,5 kg
• Al Forno – 6,50 € <non disponibile
• In Salamoia – 5,40 €
Dal 1987 Luciano Pasolini e la sua famiglia gestiscono 5 ettari di frutteti e un consistente numero di arnie seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner. La zona e' collinare e si trova a pochi chilometri da San Gimignano. Nel laboratorio della azienda agricola producono: miele, marmellate, succhi, salse, propoli e cera con la passione e il rigore di chi ama la natura e crede in sistemi economici equi e sostenibili.
Luciano "Coltiviamo convinti che una coscienziosa passione verso la terra possa anche produrre un'elevata qualita'. L'intento dei nostri trasformati e' di mantenere integra vitalita' e freschezza di frutta e verdura, non usiamo dolcificanti, eccetto il nostro miele in quantita' limitate, e lo stress di prolungate cotture.
L'azienda agricola e' certificata biologico ICEA; considerata la dimensione, le risorse dell'azienda, i costi e gli impegni burocratici necessari per le singole certificazioni dei prodotti, Officinalia ha deciso di autocertificare i suoi prodotti completamente naturali e quindi privi di conservanti, additivi o di qualunque sostanza chimica di sintesi.
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