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• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BIOLOGICO SOLIDOR •
Olio extravergine d'oliva biologico monovarietale frantoiano, ottenuto unicamente da olive della fattoria (Pitigliano, Toscana) mediante procedimenti meccanici a freddo.
Olive frante giornalmente (nell'arco di 24-36 ore dalla raccolta).
Azienda agricola biologica gestita seguendo le metodologie indicate dall’agricoltura di Rudolf Steiner, Solidor, Poggio Cavalluccio, Pitigliano (Grosseto), Toscana
Certificazione biologico Codex

raccolto novembre 2009
- latta 5 litri - 70,00€ [14,00 €/litro]
- bottiglia 0,75 litri - 12,00€ [16,00 €/litro] OFFERTA -14%
prezzo normale 14,00€ [18,67 €/litro]

maggiori informazioni su prodotto e produttore

Azienda agricola a gestione familiare di 33 ettari con circa 7000 olivi di varieta' frantoiano. Lorenzo e Luciana arrivarono in questa terra circa 10 anni fa, appassionati naturisti e antroposofi, hanno intrapreso un grande e lungo lavoro di restauro della proprieta' che oggi si riflette in un azienda agricola con agriturismo, 15 ettari a olivo, 4 ettari seminativo e 11 ettari di bosco (elemento fondamentale in un organismo agricolo consono agli equilibri della natura).

Luciana, architetto, si e' dedicata al restauro degli edifici e all'agriturismo. Lorenzo agronomo, studioso biodinamico fin dai tempi dell'universita'; svariati soggiorni in Germania per conoscere le tecniche biodinamiche ed acquisire esperienza pratica e manuale in campo.

Per 8 anni all'interno dell'Associazione per l'agricoltura biodinamica e della Demeter Associazione Italia, ricoprendo cariche di consulente per le aziende agricole, consigliere, ispettore e responsabile tecnico della Demeter.

Il clima dei 380 metri d'altitudine aziendale aiuta a contenere l'infestazione della mosca olearia (bacando l'oliva compromette la qualita' dell'olio) che comunque viene tenuta sotto controllo attraverso l'uso delle trappole (attrattivo alimentare/sessuale ammesso nell'agricoltura biologica). Il terreno con forte prevalenza di tufo risulta il migliore per ottenere un olio estremamente profumato.

L'olio e' dunque un monovarietale (92% frantoiano e 8% pendolino) aspetto apprezzato dagli esperti in quanto l'oliva "frantoiana" e' considerata la migliore per la produzione di un olio extravergine d'oliva aromatico ed equilibrato nelle sue caratteristiche tipiche (piccante, amaro e fruttato).
L'olio si caratterizza per una bassa acidita' un alto contenuto di polifenoli, importanti per una buona conservazione dei profumi e della qualita' dell'olio.

La frangitura avviene giornalmente (nell'arco di 24-36 ore dalla raccolta) in un frantoio in prossimita' della fattoria di tipo "in continuo" con frangitore a dischi dentati, considerato fra le migliori tecnologie per la frangitura.

Confezioni olio Solidor:

prezzo: 70.00€

olio oliva Pog Ant

•OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA BIOLOGICO POGGIO ANTICO•
L'OLIO 2009 NON E' DISPONIBILE (magro raccolto)
Olio extravergine da olive coltivate con metodo biologico biodinamico.
Ottenuto unicamente da olive della cooperativa di Poggio Antico, Montespertoli (Firenze), mediante procedimenti meccanici a freddo, nel frantoio interno alla cooperativa (no rischio contaminazione da olive esterne non biologiche).
Olive frante il giorno stesso in cui vengono raccolte.
Cooperativa agricola a gestione familiare biodinamica Poggio Antico, Montespertoli (Firenze), Toscana
Certificazione biologico Codex
Certificazione biodinamica Demeter

- latta 5 litri - 80,00€ [16,00 €/litro]
- bottiglia 0,75 litri - 16,00€ [21,33 €/litro]

maggiori informazioni su prodotto e produttore

Cooperativa agricola artigianale a gestione familiare di c.a 100 ettari.
Nel 1983, un gruppo di persone provenienti dalle piu' disparate esperienze di vita e di lavoro, si associarono nell'acquisto di questo antico borghetto caratterizzato da piantagioni di olivi, vigneti, erbe aromatiche, pascoli, cereali e distese di foraggere intervallate da boschi.

Accomunati da un gran amore per la natura, il desiderio di applicare metodi di coltivazione biologica biodinamica iniziarono quest'esperienza che ad oggi ha portato risultati notevoli.

A Poggio Antico si producono ortaggi, latte, formaggi, conserve, pasta, olio d'oliva.
Gli olivi sono circa 2500 su 8 ettari, le piante sono frantoiano, leccio, moraiolo, piangentino (frantoiano leggermente prevalente).
La mosca olearia, che puo' compromettere la qualita' dell'oliva, viene tenuta sotto controllo attraverso l'uso delle trappole.
Le piante vengono trattate con i preparati biodinamici.
La raccolta inizia ad Ottobre; le olive vengono raccolte e frante il giorno stesso.

Il frantoio e' interno all'azienda e viene utilizzato solo per la frangitura delle olive di Poggio Antico (no rischio contaminazione da olive esterne non biologiche). Si tratta di un frantoio di tipo “in continuo” con unica fase d'estrazione a freddo. L’olio nel processo di estrazione esce ad una temperatura oscillante fra i 23-24°C.
L'olio si caratterizza per una bassa acidita' un alto contenuto di polifenoli, importanti per una buona conservazione dei profumi e della qualita' dell'olio.
Un'olio profumato, con carattere e un pizzico piccante.

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