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Prodotti Freschi

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• Non sono richiesti abbonamenti o vincoli di sorta
• Gli ordini dovrebbero pervenire idealmente entro sabato *
• La consegna e’ gratuita per ordini maggiori di 35 €
   Per ordini minori di 35 € vi sono 3 € di consegna
• La consegna avviene ogni martedi’ tra le 11 e le 10 di sera
   In caso di assenza, normalmente ci facciamo aprire da un vicino e
   lasciamo la spesa davanti la porta (salvo diverse istruzioni: lasciare
   al vicino sig. Abc, negozio Xyz, portare a lavoro, etc)
• Il pagamento puo’ avvenire alla consegna o a fine mese tramite
   Bonifico o caricando la carta Postepay di Solmeo

Gli ortaggi possono essere ordinati sia singolarmente che in cassetta d’ortaggi misti che cambiamo ogni settimana (vedi piu’ in basso dopo queste note introduttive).

Ogni giovedi’ sera inviamo un email promemoria con le variazioni della settimana: ortaggi, frutta, formaggi, offerte e novita’.
Mandateci un email a se voleste ricevere il promemoria settimanale.

Si puo’ ordinare tramite questo sito ovviamente, ma anche per telefono.

Nella sezione qui sotto da espandere + “Maggiori Informazioni” trovate piu’ info sulle zone coperte.
Per qualsiasi domanda o problema nel compilare l’ordine non esitate a contattarci al +39 320 751 9543

Ricicliamo, usiamo contenitori di recupero che ritiriamo, se vi e’ possibile restituirli, ma non e’ obbligatorio.

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I prodotti si trovano piu’ in basso. Biologico Firenze

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Al momento + o - copriamo le seguenti zone:
Impruenta, Pozzolatico, Cascine del Riccio, Ponte a Ema, Bagno a Ripoli, Tavarnuzze, Galluzzo, Scandicci, Ugnano, Campi, Calenzano, Sesto, Lastra a Signa, Ginestra, Montelupo, Capraia e Limite, Empoli.
Tutta Firenze anche il centro.
Chiamateci per verificare zone non elencate.
Se una zona non servita normalmente comporta un notevole impiego di tempo, potremmo chiedere un supplemento di consegna.

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Ortaggi Clicca sull'immagine per Ingrandire

CASSETTA ORTAGGI BIOLOGICI MISTI DI STAGIONE DA PICCOLE FATTORIE LOCALI

Solo ortaggi biologici di stagione senza pesticidi e fertilizzanti sintetici, coltivati principalmente in campo aperto, raccolti a mano – no serre riscaldate. Consegnati entro 24 ore dal raccolto.
La composizione di ortaggi viene decisa dalle fattorie, se ci fosse qualcosa che proprio non piace cerchiamo di sostituirla.

      Piccola         Grande         OrtoFrutta
- Carciofi       4         5         3
- Bietolina       0,9 kg         1,2 kg         0,7 kg
- Cipollotti       0,6 kg         1,1 kg         0,4 kg
- Insalata       2 cesti         3 cesti         1 cesto
- Zucchine fiorentine       0,5 kg         0,9 kg         no
- Mele                       1,0 kg
- Arance                       1,5 kg

• Piccola       – 12,20 € – peso tra 3 e 5 kg  < Solo Ortaggi
• Grande      – 18,20 € – peso tra 5 e 7 kg  < Solo Ortaggi
• OrtoFrutta – 13,20 € – peso tra 3 e 6 kg  < Ortaggi e Frutta

Pesi per tipo d’ortaggio approssimativi, la composizione degli ortaggi puo’ variare in funzione dei tempi di maturazione e delle condizioni climatiche

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NICO - Saltocchio, Lucca
“Sono cresciuto giocando nei campi che oggi coltivo, conosco bene l’ odore della Terra e come ti si appiccica al cuore, me l’ ha insegnato mio nonno e a lui suo padre. Da quattro generazioni produciamo verdura e frutta ponendo al centro del nostro lavoro la salute del terreno e di chi mangia ciò che coltiviamo” Federico

Pratichiamo l’ agricoltura biodinamica su 3 ettari di campi in pianura, a Saltocchio vicino Lucca dove la terra è più fertile e facile da lavorare. A Orbicciano, in Val Freddana, intorno alla nostra casa e all’agriturismo ci sono invece 4 ettari di terra in collina, dedicati ad oliveto, vigna e bosco. Coltiviamo come in un grande orto familiare per non far mancare mai in tavola frutta e verdura di stagione, per noi e per le famiglie che acquistano direttamente i nostri prodotti.

Nei nostri terreni si trovano ancora piante da frutto che fiancheggiano capannelli di fagioli e solchi di pomodori legati con salci e ginestre. Nell’ orto coltiviamo antiche varietà lucchesi come il cardo Gobbo, il fagiolo cannellino e stortino, il pomodoro canestrino, le braschette e il fagiolino a stringa. Siamo agricoltori custodi del Fagiolo rosso lucchese.

Cerchiamo di dare un’impronta sociale al nostro lavoro consapevoli che esperienze lavorative in campo agricolo possono far bene a persone con difficoltà.

L’ Agricola Nico fa parte della Cooperativa agricola sociale Calafata ed è inserita nella lista delle aziende agricole biologiche e biodinamiche di Wwoof italia organizzazione internazionale che unisce chi vuol condividere la quotidianità rurale alla ricerca di stili di vita in armonia con la natura.

L’ azienda agricola Nico produce ortaggi e frutta con certificazione biologica ICEA, aderisce ad Agricoltura Vivente, associazione fra produttori biodinamici che seguono i precetti di Alex Podolinsky.

CAMPORBIANO - San Gimignano
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

BIOBALLERINI - Lastra a Signa
Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.

LA COSTA - San Casciano
L'azienda Agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi.


12.20 €Prezzo:
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Insalata Clicca sull'immagine per Ingrandire

INSALATA BIOBALLERINI

Colta lunedi’, da agricoltura biologica locale dalle serre (non riscaldate) BioBallerini fattoria a conduzione familiare al femminile di Lastra a Signa certificazione biologico CCPB

3 Cestini – 2,80 €
In genere sono 2 o 3 varieta’, canasta, foglia di quercia, pesciatina, gentile…

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Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.


2.80 €Prezzo:
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Rucola Clicca sull'immagine per Ingrandire

RUCOLA BIOBALLERINI

Colta lunedi’, da agricoltura biologica locale dalle serre (non riscaldate) BioBallerini fattoria a conduzione familiare al femminile di Lastra a Signa certificazione biologico CCPB

1 Mazzetto
Circa 90 grammi

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Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.


1.50 €Prezzo:
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Basilico Clicca sull'immagine per Ingrandire

BASILICO BIOBALLERINI

Colto lunedi’, da agricoltura biologica locale dalle serre (non riscaldate) BioBallerini fattoria a conduzione familiare al femminile di Lastra a Signa certificazione biologico CCPB

100 grammi circa

Dovrebbe arrivare con le radici e puo’ essere piantato (con un po’ di attenzioni)

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Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.


3.40 €Prezzo:
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Bietole Clicca sull'immagine per Ingrandire

BIETOLINE BIOBALLERINI

Colte lunedi’, da agricoltura biologica locale dalle serre (non riscaldate) BioBallerini fattoria a conduzione familiare al femminile di Lastra a Signa certificazione biologico CCPB

1 chilo
Bietoline da taglio, tenere, non c’e’ bisogno di lessarle in acqua, basta saltarle in padella con un po’ d’olio e al limite un goccio d’acqua.

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Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.


2.90 €Prezzo:
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Carciofi Clicca sull'immagine per Ingrandire

CARCIOFI MANOLA PREMULI

Da Manola Premuli, micro coltivatore diretto, podere sant’Angelo Pian d’Alma Castiglione della Pescaia

4 carciofi

Prezzo:    4.20 €
4.10 €Prezzo:
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Zucchine Clicca sull'immagine per Ingrandire

ZUCCHINE FIORENTINE col FIORE BIOBALLERINI

Colte lunedi’, da agricoltura biologica locale dalle serre (non riscaldate) BioBallerini fattoria a conduzione familiare al femminile di Lastra a Signa certificazione biologico CCPB

0,6 kg
Prezzo al kg 4,80 €/kg

Primizia, col fiore, anche crude. Quantita’ limitata
Curiosita’: Su Cortilia.it a 23 €/kg su Esselunga online 10 €/kg non bio

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Gli orti BioBallerini di Anna, Catia e Barbara sono a conduzione familiare, quasi totalmente al femminile. Dal 1995 coltivano circa 2 ettari e mezzo, di cui 7.000 mtq a serre non riscaldate, con metodo biologico, per offrire frutta e verdura sana e naturale, certificazione biologico CCPB.


3.00 €Prezzo:
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Cipollotti Clicca sull'immagine per Ingrandire

CIPOLLOTTI LA COSTA SAN CASCIANO

Colti lunedi’, nel podere La Costa, San Casciano Val di Pesa, agricoltura integrata

1 chilo

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L'azienda agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi, ma accade molto raramente.


Prezzo:    3.00 €
2.50 €Prezzo:
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Aglio Clicca sull'immagine per Ingrandire

AGLIO FRESCO LA COSTA SAN CASCIANO

Del podere La Costa, San Casciano Val di Pesa, agricoltura integrata

0,5 kg
Circa 2-3 teste

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L'azienda agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi, ma accade molto raramente.


3.60 €Prezzo:
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Limoni Clicca sull'immagine per Ingrandire

LIMONI DELLA FATTORIA IL QUERCETO

Limoni da agricoltura biologica della Fattoria Il Querceto, situato a circa 300 mt s.l.m. nelle vicinanze del borgo di Santa Severina, Calabria, tra il monte Fuscaldo e Caprara, circondato da piccole valli ricche di piante e d’agrumi e dai secolari ulivi. Le colture sono intramezzate da macchia mediterranea (querce, lecci, sugheri, corbezzoli, ecc.) dove nidificano numerose specie d’uccelli (tortore, colombacci, fringuelli, ecc.). Certificazione biologico ICEA n. 2013/01280. Non subiscono nessun trattamento ne’ sull’albero, ne’ dopo la raccolta.

1 chilo

2.80 €Prezzo:
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Fragole Clicca sull'immagine per Ingrandire

FRAGOLE di MOSCIANO MARCO CASPRINI

Colte lunedi’ da agricoltura locale della fattoria a conduzione familiare Marco Casprini, 4 ettari sulle colline di Mosciano, Scandicci, agricoltura senza pesticidi e fungicidi.

> 0,5 chili <

Con riserva, dipende dalla pioggia, la temperatura, l’evoluzione delle muffe, della ruggine, del ragno rosso…

4.00 €Prezzo:
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Arance Clicca sull'immagine per Ingrandire

ARANCE DELLA FATTORIA IL QUERCETO

Arance da agricoltura biologica della Fattoria Il Querceto, situato a circa 300 mt s.l.m. nelle vicinanze del borgo di Santa Severina, Calabria, tra il monte Fuscaldo e Caprara, circondato da piccole valli ricche di piante e d’agrumi e dai secolari ulivi. Le colture sono intramezzate da macchia mediterranea (querce, lecci, sugheri, corbezzoli, ecc.) dove nidificano numerose specie d’uccelli (tortore, colombacci, fringuelli, ecc.). Certificazione biologico ICEA n. 2013/01280. Non subiscono nessun trattamento ne’ sull’albero, ne’ dopo la raccolta.

> 2 chili <

Varieta’ misto rosse: moro, tarocco, sangunello

4.40 €Prezzo:
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Mele Clicca sull'immagine per Ingrandire

MELE GOLDRUSH FONTECORNINO

Da agricoltura biologica della fattoria Fontecornino Montepulciano, certificazione biologico Icea

1 chilo

Molto saporite, buona taglia

3.10 €Prezzo:
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Piantina Clicca sull'immagine per Ingrandire

PIANTINE AROMATICHE di ALBENGA

Dalle coltivazioni terrazzate di Albenga, Liguria, regione storicamente specializzata nella produzione di piantine, distribuite da La Costa, San Casciano Val di Pesa, agricoltura integrata

Vasetto da 14 cm di diametro in plastica nero
(vasetto foto non rappresentativo)

- Rosmarino
- Salvia
- Origano
- Timo
- Lavanda
- Menta

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L'azienda Agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi.


3.10 €Prezzo:
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Geranio Clicca sull'immagine per Ingrandire

GERANIO FRANCESINO

Del podere La Costa, San Casciano Val di Pesa, agricoltura integrata
Vaso da 14 cm di diametro

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L'azienda Agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi.


2.60 €Prezzo:
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Pianta Ibiscus Clicca sull'immagine per Ingrandire

IBISCUS

Del podere La Costa, San Casciano Val di Pesa, agricoltura integrata
Vaso da 14 cm di diametro

Rosso

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L'azienda Agricola La Costa di San Casciano Val di Pesa nasce con la produzione di piante di olivo già ai primi del 1900 con la famiglia Calonaci. Ad oggi rimane sempre una piccola attivita' a gestione familiare, svolge attivita' vivaistica di piante da frutto locali ed eccellono nelle rose coltivando varieta' particolarmente pregiate.

Oltre all'attivita' vivaistica, coltivano su circa 15 ettari frutta d'ottima qualita': pesche, albicocche, susine e mele. Il tipo d'agricoltura e' integrata, quindi mirata alla riduzione massima d'interventi con pesticidi, collaborano con l'universita' di Firenze, applicano la confusione sessuale attraverso ferormoni per ridurre l'accoppiamento d'insetti infestanti (applicata anche nel biologico). In casi di forte attacchi di mosche delle frutta o di muffa possono pero' utilizzare pesticidi.


8.60 €Prezzo:
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Olio Oliva Solidor Fi Clicca sull'immagine per Ingrandire

OLIO D’OLIVA SOLIDOR

Olio extravergine d’oliva biologico biodinamico. Ottenuto unicamente da olive della fattoria (Pitigliano, Toscana) mediante procedimenti meccanici a freddo. Olive frante giornalmente nell’arco di 24-36 ore dalla raccolta. Monovarietale frantoiano.

In genere l’olio toscano e’ un misto di diverse qualita’ di olive’, tipicamente: leccino, frantoiano e moraiolo. Il frantoiano e’ una varieta’ d’oliva molto delicata, considerata dagli intenditori la piu’ raffinata ed equilibrata. La varieta’ forte e pizzichina (solo per i primi due mesi) e’ il moraiolo. A noi toscani abituati all’olio nuovo (con il moraiolo dentro) forte e un po’ pizzico, il frantoiano in purezza puo’ lasciare un po’ indifferenti. Nel lungo termine e’ indubbiamente il migliore.

Fattoria biodinamica Solidor, Pitigliano, Toscana
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex
Certificazione Indicazione Geografica Protetta IGP

Raccolto novembre 2018

• Latta 3 litri – 42,00 € – [14,00 €/lt]
Sconto 21 % sul prezzo normale (vedi pagina Olio per confronto)

• Bottiglia 0,75 litri – 15,00 €
Sconto 18 % sul prezzo normale (vedi pagina Olio per confronto)

Offerta Solo per i clienti del Giro del Martedi’ a Firenze e dintorni se ordinato in aggiunta a una spesa di almeno 35 € di altri prodotti

Additional DescriptionMaggiori informazioni


Azienda agricola a gestione familiare di 33 ettari con circa 7000 olivi di varieta' frantoiano. Lorenzo e Luciana arrivarono in questa terra circa 15 anni fa, appassionati naturisti e antroposofi, hanno intrapreso un lungo lavoro di restauro della proprieta' che oggi si riflette in un azienda agricola con agriturismo, 15 ettari a olivo, 4 ettari seminativo e 11 ettari di bosco. Luciana, architetto, si e' dedicata al restauro degli edifici e all'agriturismo.

Lorenzo agronomo, studioso biodinamico fin dai tempi dell'universita'; svariati soggiorni in Germania per conoscere le tecniche biodinamiche e acquisire esperienza pratica e manuale in campo. Per 8 anni all'interno dell'Associazione per l'agricoltura biodinamica e della Demeter Italia, ricoprendo cariche di consulente per le aziende agricole, consigliere, ispettore e responsabile tecnico.

Il clima dei 380 metri d'altitudine aiuta a contenere l'infestazione della mosca olearia (bacando l'oliva compromette la qualita' dell'olio) che comunque viene tenuta sotto controllo attraverso l'uso delle trappole (attrattivo alimentare/sessuale). Il terreno con forte prevalenza di tufo risulta il migliore per ottenere un olio estremamente profumato.

L'olio e' un monovarietale (92% frantoiano e 8% pendolino) aspetto apprezzato dagli esperti in quanto l'oliva "frantoiana" e' considerata la migliore per la produzione di un olio extravergine d'oliva aromatico ed equilibrato nelle sue caratteristiche tipiche (piccante, amaro e fruttato). Si caratterizza per una bassa acidita', un alto contenuto di polifenoli, importanti per una buona conservazione dei profumi e della qualita' dell'olio. La frangitura avviene giornalmente (nell'arco di 24-36 ore dalla raccolta) in un frantoio in prossimita' della fattoria di tipo "in continuo" con frangitore a dischi dentati, considerato fra le migliori tecnologie per la frangitura.


15.00 €Prezzo:
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Riso Cascine Orsine Clicca sull'immagine per Ingrandire

RISO della ZELATA CASCINE ORSINE

Riso coltivato con metodo biologico biodinamico, varieta’ Baldo. Lavorazioni: Integrale, Semilavorato, Bianco non brillato. Riso nostrale estremamente versatile, adatto anche per i risotti.

Fattoria biologico biodinamica Cascine Orsine, Pavia
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

Confezioni da 1 chilo:

• Integrale – 6,20 € PROMO -8% = 5,70 €
• Semilavorato – 6,40 € < Non disponibile
• Bianco – 6,50 € PROMO -8% = 6,00 €

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PREPARAZIONE
Cascine Orsine scrive:
Per l'integrale: dopo aver lavato il riso, metterlo in pentola con acqua fredda (4 dita oltre il riso) e sale. Portare a ebollizione scoperto, quindi coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 60 minuti circa anche senza girarlo. Il semilavorato vuole circa 25 minuti a fuoco lento. Il bianco 20 minuti a fuoco lento.
Lesca scrive:
Integrale: partire con l'acqua fredda, proporzioni 3 bicchieri di acqua un bicchiere di riso, sale, cottura a fuoco medio. Dal momento che si accende il fuoco contare 60 minuti. Vedrete che a fine cottura tutta l’acqua e’ stata assorbita dal riso e iin questo modo le proprieta’ non andranno perse.
Semilavorati/semintegrali: stesso procedimento di cottura dei risi bianchi, quindi, soffritto, riso, condimento a piacere e aggiungere brodo bollente durante la cottura, a differenza dei risi bianchi ci vogliono 25/27 minuti.
Risi bianchi: soffritto, riso, condimento a piacere e aggiungere brodo bollente durante la cottura che sara’ di 20 min. circa.

LA STORIA e LA FATTORIA
Cascine Orsine, "La Zelata" si estende con i suoi 650 ettari tra Bereguardo (Pavia) e il Ticino. Di questi, 350 sono coltivati, mentre la fascia lungo il Ticino e' stata mantenuta a bosco naturale. Un terzo della superficie agricola e' normalmente lasciato a prato, per pulire il terreno dalle erbe infestanti e accrescerne la fertilita'. Giulia Maria Crespi, oggi ultraottantenne, inizio' il progetto. "...in campagna, la sera dopo cena era un piacere sentire il grande concerto delle rane. Ma questa gioia veniva totalmente cancellata quando, alla fine di maggio, un silenzio raggelante ci ricordava che erano stati messi i diserbanti nelle risaie".

E fu anche il pensiero che le rane sarebbero potute tornare a cantare, uno dei moventi che spinse questa energica signora ad imparare la tecnica dell’agricoltura biodinamica. Inoltre nel 1968 un cancro, curato in una clinica a indirizzo steineriano, la Lukas Klinik in Svizzera, le fece scoprire l'importanza di una sana alimentazione per la cura della malattia, della qualita' dei cibi e quindi l'agricoltura biodinamica. Iniziano cosi' i corsi di biodinamica in Germania insieme al Aldo Paravicini (figlio), agronomo, oggi responsabile dell’azienda, e nel 1976, quando ancora non si parlava nemmeno di produzione biologica, nacque una delle prime realta' in Italia a coltivare davvero "secondo natura".

IL METODO DI COLTIVAZIONE
Per effetto delle rotazioni, le colture nello stesso campo cambiano ogni anno, alternandosi per un ritmo che dura 5-6 anni. Rotazione e uso di particolari colture (es. leguminose) riducono drasticamente le infestanti e i parassiti. La concimazione con il letame maturato con paglia, sostanze minerali naturali macinate e preparati biodinamici; proveniente dalla stalla dell’azienda (gran parte dei seminativi -circa 95%- sono destinati al consumo animale).

Il calendario delle semine stabilisce il tempo della semina e della raccolta in base alle posizioni della luna e dei pianeti. L'utilizzo di preparati in dosi omeopatiche che funzionano come ricostituente per il terreno e le piante. Maggior lavoro umano e meno macchinizzazione (circa un 40% in piu' di manodopera). Risultati: prodotti di qualita' superiore, piu' energici e piu' vitali.


5.70 €Prezzo:
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Gel Barba Biofficina Clicca sull'immagine per Ingrandire

GEL BARBA BIOFFICINA TOSCANA

Delicato gel barba agli estratti di malva ed ortica, fa una leggera schiuma che permette al rasoio di scorrere gentilmente sulla pelle, evitando arrossamenti ed irritazioni. Ideale per ogni tipo di pelle, non contiene alcool. Ricca miscela di oli essenziali che donano una profumazione lievemente speziata. Economia km zero: estratti di piante coltivate in Toscana e pregiate materie prime toscane; laboratorio Pisa.

Non contiene: PEG, parabeni, petrolatum, paraffina, SLS, SLES
siliconi, coloranti artificiali
Certificazione bio-eco cosmesi ICEA
Test clinico dermatologico dell’Universita’ degli Studi di Pavia
Nichel test <0,00001%
ICEA-LAV Stop ai test su animali
Vegan – Nessun ingrediente di derivazione animale
Approvato dal Biodizionario

Flacone da 100 ml

PROMO -20% = 7,00 €

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Biofficina Toscana e' una piccola azienda eco-cosmetica di Lucca, nata nel 2010 dopo anni di appassionate ricerche da parte delle fondatrici. Eva e Claudia hanno girato la Toscana in lungo e in largo alla ricerca delle migliori produzioni biologiche di piante.

Biofficina Toscana ha formulato una linea di cosmetici ecobiologici (certificati ICEA e VeganOk) utilizzando estratti di piante provenienti dalla riserva naturale dell'Appennino tosco-emiliano e da coltivazioni biodinamiche della campagna senese, uniti a materie prime biologiche tipicamente toscane come olio e miele. Le profumazioni, realizzate con oli essenziali puri al 100% e ottenuti con distillazione tramite corrente di vapore, possono avere leggere differenze legate al momento balsamico della pianta che e' influenzato dal periodo dell'anno, dal luogo di coltivazione e dal momento della raccolta.

La produzione e' affidata a un laboratorio di Pisa specializzato in ecocosmetici biologici certificati, in collaborazione con un gruppo di ricerca dell'Universita' di Bologna per lo studio di principi attivi delle piante per la realizzazione di prodotti naturali innovativi.

Composizione - INCI
Aqua • Sodium cocoyl sarcosinate • Hydroxyethyl ethylcellulose • Decyl glucoside • Coco-glucoside • Glyceryl oleate • Urtica dioica extract* • Malva sylvestris extract* • Sodium dehydroacetate • Sodium olivamphoacetate • Sodium lactate • Glycerin • Fructose • Sodium PCA • Glycine • Inositol • Lactic acid • Niacinamide • Parfum (da oli essenziali) • Urea • Sodium benzoate • Phenoxyethanol • Eugenol • Linalool • Limonene • Citronellol • Cinnamyl alcohol • Geraniol • Citral • Cinnamal
*da agricoltura biologica


Prezzo:    8.80 €
7.00 €Prezzo:
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Pane Clicca sull'immagine per Ingrandire

PANE DE “L’ANTICO PANE A LEGNA”
LIEVITAZIONE NATURALE CON PASTA MADRE, FORNO A LEGNA,
FARINA SEMINTEGRALE E INTEGRALE DI GRANO TENERO VARIETA’ ANTICA VERNA

Pane vecchio stile, intenso, molto nutriente, ottimo per almeno 5 giorni.
Del forno biologico L’Antico Pane a Legna di Monteriggioni certificazione forno bio CCPB.
Farina da grano varieta’ antica Verna coltivato in Toscana certificazione biologico CCPB. Macinata a pietra dal Molino Parri di Rigomagno.

Pagnotta da 1 chilo

4.40 €Prezzo:
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Marzolino Clicca sull'immagine per Ingrandire

MARZOLINO PURA PECORA SEBASTIANO TRAPANOTTO

Marzolino pura pecora (stagionatura 1 mese) della fattoria biologica Sebastiano Trapanotto di Poneta (Barberino Val d’Elsa). 500 pecore, 140 ettari, 2 stalle, 1 di 1500 e 1 di 600 metri quadrati. Solo latte del gregge, trasformazione totalmente all’interno della fattoria, alimentazione nel pascolo della fattoria e d’inverno con fieno prodotto internamente e, se non sufficiente, fieno preso all’esterno, spesso da fattorie limitrofe, no antibiotici.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale.
Fattoria certificazione biologico ICEA, prodotti specifici no certificazione.

Porzione da 250 gr circa – 4,40 €
Equivalente a 17,60 €/kg

Il peso puo’ variare dallo stimato e il conto alla consegna potrebbe riportare il prezzo corretto proporzionalmente

4.40 €Prezzo:
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Pecorino Clicca sull'immagine per Ingrandire

PECORINO SEBASTIANO TRAPANOTTO

Pecorino Semi Stagionato (3-5 mesi) della fattoria biologica Sebastiano Trapanotto di Poneta (Barberino Val d’Elsa). 500 pecore, 140 ettari, 2 stalle, 1 di 1500 e 1 di 600 metri quadrati. Solo latte del gregge, trasformazione totalmente all’interno della fattoria, alimentazione nel pascolo della fattoria e d’inverno con fieno prodotto internamente e, se non sufficiente, fieno preso all’esterno, spesso da fattorie limitrofe, no antibiotici.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale.
Fattoria certificazione biologico ICEA, prodotti specifici no certificazione.

Porzione da 200 gr circa – 4,50 €
Equivalente a 22,50 €/kg

Puo’ essere anche grattugiato

Il peso puo’ variare dallo stimato e il conto alla consegna potrebbe riportare il prezzo corretto proporzionalmente

4.50 €Prezzo:
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Formaggio Grattugiato Clicca sull'immagine per Ingrandire

FORMAGGIO GRATTUGIATO DI MUCCA DI CAMPORBIANO

Querciola stagionata 6 mesi grattugiata

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

Bustina da 100 gr – 2,90 € – [29,00 €/kg]

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


2.90 €Prezzo:
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Formaggio Mucca Clicca sull'immagine per Ingrandire

FORMAGGIO DI MUCCA DI CAMPORBIANO

Formaggi freschi, semi e stagionati. Delicati e altamente digeribili.
La tipologia di formaggio viene stabilita dalla fattoria, di settimana in settimana tra 10 varieta’; lista delle varieta’ e peso porzione nella sezione qui sotto da espandere “Maggiori informazioni”. Caglio vegetale per alcune varieta’ di formaggi.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

Giuggiola Mozzarella
tipo fior di latte, porzione da 280 gr – 5,10 €

Ricotta Rugiada di Bosco
porzione da 330 gr – 4,00 €

Acerella Latte Crudo Caglio Vegetale <Novita’
caciotta tenera morbida e compatta, porzione da 200 gr – 3,70 €

Cynarella al vero Caglio Vegetale
caciotta tenera cremosa, porzione da 240 gr – 4,50 €

Querciola Lunga Stagionatura
pasta compatta, 12 mesi, porzione da 200 gr – 5,20 €

SELEZIONARE la scelta nella tendina grigia sopra al pulsante “Aggiungi al carrello”, possono essere ordinate anche piu’ di una varieta’

scarto peso +/- 50 gr
Il peso puo’ variare dallo stimato e il conto alla consegna potrebbe riportare il prezzo corretto proporzionalmente

Additional DescriptionMaggiori informazioni


PESO APPROSSIMATIVO scarto di +/- 50 gr circa

Gram  - €/kg
• 330   - 12,12  - Ricotta Rugiada di Bosco
• 250   - 16,80  - Frassinella - Caciotta fresca
• 270   - 17,04  - Felcini Mucca al Vero Caglio Vegetale - Freschissimo
• 280    - 18,21 - Giuggiola - Mozzarella fior di latte
• 250   - 17,60  - Querciola Caciotta - Caciotta tenera
• 400   - 18,25  - Ginestrella - Scamorza
• 200   - 18,50  - Acerella
• 240   - 18,75  - Cynarella al Vero Caglio Vegetale - Caciotta fresca
• 250   - 18,40  - Robinia al Vero Caglio Vegetale - Fresco tipo robiola
• 220   - 20,00  - Querciola Breve Stagionatura - Pasta soda
• 210   - 20,95  - Cerrino - Caciotta tenera leggermente salata
• 200   - 22,00  - Leccino Molle - Fresco tipo crescenza
• 200   - 23,00  - Querciola Media Stagionatura - Pasta compatta
• 200   - 26,00  - Querciola Lunga Stagionatura - Pasta compatta

LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


5.10 €Prezzo:
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Formaggio Capra Clicca sull'immagine per Ingrandire

FORMAGGIO DI CAPRA DI CAMPORBIANO

Formaggi freschi, semi e stagionati. Delicati e altamente digeribili.
La tipologia di formaggio viene stabilita dalla fattoria, di settimana in settimana tra 7 varieta’; lista delle varieta’ e peso porzione nella sezione qui sotto da espandere “Maggiori informazioni”. Caglio vegetale per alcune varieta’ di formaggi.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

scarto peso +/- 50 gr
Il peso puo’ variare dallo stimato e il conto alla consegna potrebbe riportare il prezzo corretto proporzionalmente

Ricotta di Capra
porzione da 270 gr – 5,30 €

Felcini capra caglio vegetale
freschissimo, porzione da 250 gr – 6,50 €

Caprifoglia
pasta appena soda, porzione da 200 gr – 5,30 €

Roverella
MISTO MUCCA CAPRA
pasta soda, media stagionatura, porzione da 200 gr – 4,80 €

Caprifoglia Stagionata
pasta soda, porzione da 170 gr – 5,30 €

SELEZIONARE la scelta nella tendina grigia sopra al pulsante “Aggiungi al carrello”, possono essere ordinate anche piu’ di una varieta’

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PESO APPROSSIMATIVO scarto di +/- 50 gr circa

Gram  - €/kg
• 270   - 19,63  - Ricotta Capra
• 200   - 24,00  - Roverella - Pasta soda media stagionat mist muc capr
• 200   - 25,50  - Gineprino Capra Caglio Vegetale - Freschissimo
• 250   - 26,00  - Felcini Capra Caglio Vegetale - Freschissimo
• 200   - 26,50  - Caprifoglia - Pasta appena soda
• 170   - 31,18  - Caprifoglia Stagionata - Pasta compatta
• 200   - 36,00  - Caprino alla Francese Caglio Vegetale - Freschissimo

LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


5.30 €Prezzo:
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Yogurt Mucca Clicca sull'immagine per Ingrandire

YOGURT DI MUCCA DI CAMPORBIANO

Yogurt intero in vetro

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

Vasetto da 380 grammi

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


3.20 €Prezzo:
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Yogurt Capra Clicca sull'immagine per Ingrandire

YOGURT DI CAPRA DI CAMPORBIANO

Yogurt intero in vetro

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

>> Vasetto da 340 grammi <<

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


5.20 €Prezzo:
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Latte Mucca Clicca sull'immagine per Ingrandire

LATTE CRUDO DI MUCCA DI CAMPORBIANO

Latte intero di mucca crudo – non pastorizzato, in vetro.
Conserva tutte le proprieta’ nutrizionali, piu’ ricco di proteine e vitamine.
Munto il lunedi’ sera consegnato il martedi’.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

Bottiglia da 1 litro

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


2.70 €Prezzo:
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Latte Capra Clicca sull'immagine per Ingrandire

LATTE CRUDO DI CAPRA DI CAMPORBIANO

Latte intero di capra crudo – non pastorizzato, in vetro.
Conserva tutte le proprieta’ nutrizionali, piu’ ricco di proteine e vitamine.
Munto il lunedi’ sera consegnato il martedi’.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano.
Animali nutriti solo con erba di vasti pascoli e foraggi prodotti internamente, allevati con latte materno no latte in polvere, no decornazione, no antibiotici, fecondazione naturale, stabulazione libera. Certificazione biodinamica Demeter e biologico Codex.

Bottiglia da 1 litro

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


3.70 €Prezzo:
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Vino Vitali Clicca sull'immagine per Ingrandire

VINO VITALI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Vino della piccola azienda agricola biologica Fratelli Vitali, San Pancrazio, Toscana. Vigna biologica gestita senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti o di prodotti chimici di sintesi. I tre fratelli Vitali seguono la vecchia tradizione nella gestione della terra e del loro vino, trattato il minimo indispensabile: fermentazione naturale, no lieviti aggiunti, no chiarificazione, no acidificazione, no arricchimenti, no filtraggi; solforosa in quantita’ minima e controllata (circa 2 grammi per ettolitro).
Sapori antichi, sinceri e intensi, il vero vino toscano di una volta.

Vitigno rosso: san giovese 80%, rimanente tra canaiolo, colorino, ciliegiuolo e cabernet; eta’ vitigno 20 anni
Nuovo, vendemmia 2018, particolarmente fruttato all’inizio

Vitigno bianco: malvasia 50% trebbiano 50%; eta’ vitigno 20 anni
Peculiare per un bianco e’ la vecchia tradizione della fermentazione sulle bucce per circa 2 giorni

Nuovo Bianco vendemmia 2018 ricchissimo di profumi
Prezzo maggiorato per i primi mesi 4,50 €

- Vendemmia fine settembre
- Vinificazione e conservazione in acciaio per circa 9 mesi
- Gradazione: rosso 13% – bianco 12,8%

Azienda agricola certificazione biologico CCPB – Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici
Bottiglia 0,75 litri – SOLO per i clienti a Firenze e dintorni

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I tre fratelli Vitali, veri contadini furono fra i pochi che negli anni in cui le campagne si svuotavano rimasero, nonostante le difficolta', nella terra dove erano cresciuti; senza cedere alle lusinghe dei nuovi metodi di produzione industriali legati all'utilizzo di prodotti chimici. L'approccio e' sempre stato quello biologico e sensibile ai ritmi della terra e delle stagioni. Sincerita' e schiettezza caratteristiche che trasmettono personalmente e si riflettono nel loro vino. La zona e' quella di San Pancrazio, Chianti fiorentino.


3.50 €Prezzo:
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Cesto Regalo Clicca sull'immagine per Ingrandire

CESTI REGALO

Ci sono due possibilita’:
O si sceglie dalla tendina qua sotto un cesto gia’ composto (2 proposte, piccolo e medio)
O si sceglie una fra le tre misure di ceste vuote e la componete voi andando a pescare dai vari prodotti (categorie colonna qui a sinistra).

• Cesto Piccolo gia’ composto – 31,40 €
6 prodotti: vino rosso vitali + fusilli terrabio + aceto balsamico guerzoni + te’ verde ceylon + cioccolato fondente mascao + sapone jacqueline = valore prodotti 19,40 € + cesto e confezionamento 12 €

• Cesto Medio gia’ composto – 65,30 €
11 prodotti: vino rosso vitali + olio oliva solidor + aceto balsamico guerzoni + spaghetti girolomoni + fusilli terrabio + minestrone san francesco + riso semintegrale lesca + te’ verde ceylon + cioccolato fondente mascao + sapone jacqueline + detergente bofficina = valore 51,30 € + cesto e confezionamento 14 €

……………………………..

Se avete scelto di comporre voi il cesto, aggiungete il tipo di cesta qua sotto al carrello e andate a pescare dai vari prodotti sul sito:

• Solo cesta Piccola da riempire – 12 €
Si consiglia poi d’aggiungere fra 4 e 8 prodotti

• Solo cesta Media da riempire – 14 €
Si consiglia poi d’aggiungere fra 6 e 13 prodotti

• Solo cesta Grande da riempire – 16 €
Si consiglia poi d’aggiungere fra 12 e 24 prodotti

Per ogni cesto abbiamo gia’ incluso nei prezzi su elencati 3 € per: carta, filo, nastro, rami di ulivo e confezionamento

31.40 €Prezzo:
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