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Farine

Farina grano tenero Camporbiano Clicca sull'immagine per Ingrandire

FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE e SEMINTEGRALE DI CAMPORBIANO

Grano tenero coltivato con metodo biologico biodinamico. Semintegrale (tipo 2) ed integrale, macinate a pietra in azienda. Inviamo al cliente sempre farine dell’ultimo raccolto, macinate tra 1 e 3 mesi prima della spedizione.

- Integrale: comprendono tutto il chicco compresa la totalita’ della crusca, piu’ nutrienti, ideali per gli amanti di un’alimentazione totalmente integrale.
- Semintegrale tipo 2: parte della crusca viene tolta nel buratto, subito dopo la molitura; utilizzate per tutte le preparazioni, sono ideali per chi vuole alimenti non totalmente raffinati e con presenza di crusca.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano, Toscana
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

Camporbiano ha esaurito il raccolto dell’estate 2011, come l’anno passato propone il grano tenero della fattoria biologica vicina Rosario Floriddia macinato a pietra da Camporbiano

INTEGRALE
• 1 chilo – 2,50 € – [2,50 €/kg]
• 3 chili – 5,90 € – [1,97 €/kg]

SEMINTEGRALE
• 1 chilo – 2,60 € – [2,60 €/kg]
• 3 chili – 6,00 € – [2,00 €/kg]

N.B. Le farine possono far slittare la spedizione dell’intera spesa al primo martedi’ successivo alla ricezione dell’ordine.

Additional DescriptionMaggiori informazioni


LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


2.50 €Prezzo:
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FARINA DI FARRO SEMINTEGRALE DI CAMPORBIANO

Farro “dicoccum” coltivato con metodo biologico biodinamico; farina semintegrale tipo 2 macinata a pietra, parte della crusca viene tolta nel buratto subito dopo la molitura. Il Farro e’ una varieta’ di grano duro molto antico, usato gia’ in epoca romana. Si presta a svariati usi dal pane alla pasta ai dolci; possiede qualita’ nutrizionali superiori rispetto al grano duro tipico.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano, Toscana
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

• 1 chilo – 4,10 € – [4,10 €/kg]
• 3 chili – 11,00 € – [3,67 €/kg]

N.B. Le farine possono far slittare la spedizione dell’intera spesa al primo martedi’ successivo alla ricezione dell’ordine.

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


4.10 €Prezzo:
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Farina segale Camporbiano Clicca sull'immagine per Ingrandire

• FARINA DI SEGALE INTEGRALE DI CAMPORBIANO •

Segale coltivata con metodo biologico biodinamico, macinata a pietra in azienda. Farina integrale, comprende tutto il chicco compresa la totalita’ della crusca. La segale si caratterizza per il basso contenuto di glutine, tipicamente utilizzata per fare il pane, zuppe, etc. Come tutte le farine puo’ essere tranquillamente usata anche per dolci, sformati etc.

Fattoria biologico biodinamica Camporbiano, San Gimignano, Toscana
Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

• 1 chilo – 3,70 € – [3,70 €/kg]
• 3 chili – 10,40 € – [3,47 €/kg]
ESAURITO RACCOLTO annuale

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1988 un terzetto di giovani piemontesi, ai quali si sono aggiunti successivamente amici veneti e trentini, hanno creato la cooperativa agricola di oltre 200 ettari a 8km a ovest di San Gimignano.

E' qui che prende forma l'aspirazione che da anni coltivavano nel cuore: essere sicuri della genuinita' dei cibi di cui ci nutriamo e che vengono messi a disposizione degli altri, ponendosi come fine l'armonia con se stessi e con la natura.

Fin da subito il metodo di coltivazione utilizzato e' quello dell'agricoltura biodinamica, che fa uso di prodotti e preparati naturali per la concimazione, per la difesa delle piante e nella cura degli animali, adotta la rotazione delle colture e ha come obbiettivo l'aumento della vitalita' del terreno.

A Comporbiano vi sono piu' di 100 ettari di bosco (elemento importante per avere una fattoria sana), diverse centinaia di piante da frutto che comprendono: ciliegie, prugne, albicocche, pesche, fichi e mele di vecchie varieta'; capre e vacche e circa 50 ettari coltivati a cereali, foraggi, erbai, girasoli, legumi e ortaggi.

La maggior parte dei prodotti vengono lavorati in azienda seguendo lavorazioni artigianali rigorosamente biologiche; cereali, farine, legumi, conserve, succhi e formaggi.


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