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Dado vegetale

Dado Radici Clicca sull'immagine per Ingrandire

CONCENTRATO VEGETALE RADICI

Concentrato (dado) da sole verdure fresche biologiche, senza lievito, additivi o glutammato. Tutti gli ingredienti sono biologici e provengono dai campi di Radici, coltivati senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti o di prodotti chimici. Cipolle, sale, sedano, carote, prezzemolo, basilico. Circa 1 cucchiaino per 1/3 di litro d’acqua.

Fattoria biologica a gestione familiare Radici, Loro Ciuffenna, Toscana
Certificazione biologico ICEA

Vasetto da 0,23 kg – 5,10 € – [22,17 €/kg]

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LA STORIA e LA FATTORIA
Nel 1989 Sandra e Viviano iniziarono a dedicarsi a tempo pieno alla loro piccola azienda agricola alle pendici del Pratomagno. E' formata da diversi appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine. Coltivano le specie mediterranee (pomodori, melanzane, peperoni...) a 300 m, vicino alle viti e agli olivi, mentre in montagna raccolgono i frutti di bosco e le castagne.

Da sempre biologici, fan parte del Coordinamento Toscano Produttori Biologici e sono certificati dall'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Sandra si occupa principalmente della lavorazione delle materie prime, Viviano della terra. Sono in circa 8 persone. Le lavorazioni sono semplici, naturali, senza additivi o conservanti aggiunti.

Viviano e' cresciuto nei boschi a 1000 metri, primo di 4 figli, fin da piccolissimo ha accompagnato i genitori a cercare funghi, a raccogliere castagne, a seminare quei pochi piccoli pezzetti di terra che la montagna concedeva. Non c’era acqua corrente in casa, la strada arrivo' nel 1969. Insieme alle sorelle percorreva ogni giorno 10 km a piedi tra i boschi (d’inverno, in mezzo alla neve) per andare e tornare dalla scuola elementare. Nonostante i disagi e la fatica che comportava vivere in questa montagna, l’ha sempre amata, tanto che l'esperienza e le conoscenze scientifico-naturalistiche ne fanno uno dei maggiori esperti del territorio.


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