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Cioccolato e Cacao

Cacao Amaro Conacado Clicca sull'immagine per Ingrandire

CACAO AMARO CONACADO

Conacado e’ cacao amaro biologico della Repubblica Dominicana, una delle varieta’ piu’ pregiate, conosciuta per i suoi inebrianti sentori di cioccolato. Ingredienti: cacao da agricoltura biologica, correttore di acidità carbonato di potassio. – Ingredienti da commercio equo e solidale 98%

Da commercio equo e solidale Altromercato
Certificazione biologico CCPB

75 gr

NON DISPONIBILE

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Conacado - la Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos - e' un'istituzione senza fini di lucro, fu creata su iniziativa della cooperazione allo sviluppo tedesca, e in un ventennio è cresciuta: ha affrontato momenti difficili come il crollo del prezzo del cacao a fine anni Novanta, superandolo grazie alla specializzazione nel biologico e al sostegno del commercio equo e solidale. Oggi Conacado consente a circa 9000 contadini svantaggiati di gestire autonomamente la produzione e la vendita del loro cacao, impiegando parte del ricavato per l'istruzione e formazione degli associati e per attivita' a favore della collettività.
Come la maggior parte dei coltivatori di cacao dominicani, gli associati a Conacado sono piccoli agricoltori con meno di dieci ettari di terra coltivabile. La strada che hanno scelto per valorizzare la propria produzione è quella del cacao biologico, che assicura prima di tutto un miglior prezzo di vendita e costi di produzione inferiori. L’eliminazione dei prodotti chimici dai campi è inoltre benefica per la salute dei produttori, per l’ambiente, e permette di integrare altre colture nelle piantagioni.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale. Garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


Prezzo:    1.70 €
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Cioccolato fondente Mascao Clicca sull'immagine per Ingrandire

CIOCCOLATO FONDENTE CON FAVE DI CACAO MASCAO

Puro cioccolato fondente 73% con fave di cacao. Cacao pregiato della Bolivia e della R. Domenicana, fave di cacao tostate (10%), burro di cacao, zucchero di canna integrale. La particolarita’ di Mascao e’ quella di essere prodotto senza lecitina di soia e con il Mascobado, zucchero di canna integrale delle Filippine, dalle ricche note aromatiche.

Da commercio equo e solidale Altromercato
Certificazione biologico CCPB

Tavoletta da 100 gr

NON DISPONIBILE

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Ingredienti da agricoltura biologici nel rispetto dell'ambiente e della biodiversita' da piccoli produttori riuniti in cooperative. La produzione avviene presso l'antica casa cioccolatiera svizzera Chocolat Bernain. Lavorazione artigianale che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato. Particolarmente gradevoli i granelli tostati di fave di cacao.

Ctm Altromercato organizzazione senza finalita' di lucro di commercio equo e solidale. Garantisce ai produttori del sud del mondo rapporti diretti e paritari, prezzi equi superiori al mercato, contratti pluriennali, prefinanziamenti e sostegno a progetti locali di sviluppo ambientale e sociale.


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Mele essiccate Fontecornino Clicca sull'immagine per Ingrandire

MELE ESSICCATE FONTECORNINO

Piccola produzione artigianale. Attenzione, tipicamente le mele essiccate (anche quelle bio industriali) sono mele di “scarto” di varieta’ miste che in genere san di carta, queste di Fontecornino sono mele da tavola ottime e solo varieta’ goldrush in quanto varieta’ saporitissima che offre il risultato migliore essiccata.
L’essiccazione della frutta è uno dei metodi di conservazione più antichi. I frutti maturi vengono privati del nocciolo, tagliati a fettine sottili ed essiccati lentamente ad una temperatura molto bassa. Mediante questo semplice processo l’umidità viene eliminata, il contenuto zuccherino naturale aumenta e il frutto mantiene inalterato il suo prezioso contenuto di vitamine e sali minerali. La frutta essiccata è particolarmente indicata come spuntino naturale, specie per bimbi e ragazzi, nonché quale snack ricco di vitamine per passeggiate e viaggi.

Fattoria biologica Fontecornino, Montepulciano, Toscana
Certificazione biologico Icea

Confezione da 100 gr

5,60 € PROMO -7% = 5,20 €

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Situato a 400 s.l.m. fra le dolci colline del paesaggio toscano Podere Fontecornino è un'azienda agricola biologica che coltiva mele. L'intera attività quotidiana è imperniata sui ritmi di lavorazione di questo frutto molto apprezzato, che da anni viene prodotto osservando i principi della coltivazione biologica e giovandosi della preziosa esperienza maturata da tre successive generazioni di contadini.
Qui, le numerose varietà coltivate vengono prodotte in totale armonia tra uomo e natura e nel pieno rispetto delle reciproche esigenze. Le mele vengono avviate al consumo nei mercati locali oppure trasformate nella stessa azienda in succhi gustosi, in un gradevole aceto dal gusto lievemente fruttato e nel sidro, il pregiato vino di mela e in mele essiccate. La vendita di tutti i prodotti, che riscontrano notevole apprezzamento sia in Italia che all'estero, avviene direttamente nel podere Fonteconino.
L'attività a Fontecornino mette in primo piano la salute dell'uomo e dell'ambiente, perché una rispettosa coesistenza con la natura ha come risultato un prodotto sano.
Il rapporto tra le persone che vivono e lavorano nell'azienda è caratterizzato da stima e fiducia reciproca, senso di responsabilità e autonomia nel lavoro. Lo stesso vale nei contatti con i clienti e i fornitori, poiché l'affidabilità è la nostra massima aspirazione.


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