test
Cavolo nero alla Contadina

Cavolo nero alla Contadina

 
Probabilmente tutti conoscono questa vecchia e semplicissima maniera contadina di mangiare il cavolo nero.

Mettere a bollire il cavolo nero in acqua salata (tutto intero foglia e costa) – tempo di cottura circa 15 minuti.
Abbrustolire del pane per poi sfregarci dell’aglio.
Bagnare leggermente il pane con l’acqua di cottura del cavolo.
Tagliare a pezzetti il cavolo nero lessato e stenderlo sul pane.
Condire con olio sale, pepe (e peperoncino?).
Fa-vo-lo-so!

Poi ci sarebbe la variante con il pomodoro a pezzetti e/o i fagioli…
Di Marino della Lucertola

Comments are closed.